2015 年12月7日上午，华中农业大学陈福生教授来我院访问交流，并在十教一楼报告厅为师生作了题为“中国谷物醋的研究进展”的学术报告。报告由我院院长李诚主持，副院长秦文和张志清教授，以及食品质量与安全系主任刘书亮教授等教师出席。
报告上，陈福生教授主要介绍了自己团队在醋酸菌方面的研究工作，并归纳总结了世界名醋、中国谷物醋、中国醋酸菌发酵产品及相关研究。报告伊始，他谈到了食醋产业的发展，并声情并茂的回顾了自己团队研究醋酸菌的初衷，给在场师生留下了深刻印象。最后展望了醋酸菌及中国谷物醋的研究前景和方向。
在互动环节，陈福生教授还与到会师生就谷物醋加工过程、食品安全等问题进行了深入讨论和交流。
资料链接：陈福生，博士，教授/博士生导师。主要从事食品安全、食品发酵与食品微生物分子生物学等方面的研究。兼任教育部环境食品重点实验室副主任；中国微生物学会微生物毒素专业委员会副主任；中国微生物学会酿造分会副秘书长；中国国家农产品质量安全风险评估专家委员会专家；国家自然科学基金重点项目获得者；国务院特贡津贴获得者；教育部新世纪人才计划获得者；梁亮胜侨界科技奖励获得者。
