院系 （所） |
学科 |
招生专业领域 |
考试科目 |
科目简介 |
007 食品 学院 |
0832 食品科学与工程 |
083200 食品科学与工程 （一级学科招生） |
①101 统考思想政治理论 ②201 统考英语一 ③302 统考数学二 ④856 食品微生物学 |
①101 统考思想政治理论 全国统考，教育部每年公布考试大纲 ②201 统考英语一 全国统考，教育部每年公布考试大纲③302 统考数学二 全国统考，教育部每年公布考试大纲 ④856 食品微生物学 学校自命题；学校公布参考教材 参考教材： 1、《食品微生物学（第3版）》，何国庆等主编，中国农业大学出版社，2016年； 2、《食品微生物学（第3版）》，江汉湖等主编，中国农业出版社，2010年； 3、《食品微生物学（第1版）》，殷文政等主编，科学出版社，2015年； 4、《现代食品微生物学（第7版）》，杰伊、罗西里尼等主编，何国庆等主译，中国农业大学出版社，2008年； 5、《基础食品微生物学（第4版）》，Bibek Ray等主编，江汉湖等主译，中国农业大学出版社，2014年； |
0852 工程硕士 |
085231 食品工程 |
①101 统考思想政治理论 ②204 统考英语二 ③302 统考数学二 ④960 食品工艺学 |
①101 统考思想政治理论 全国统考；教育部每年公布考试大纲 ②204 统考英语二 全国统考；教育部每年公布考试大纲③302 统考数学二 全国统考；教育部每年公布考试大纲 ④960 食品工艺学 学校自命题；学校公布参考教材 参考教材： 1、《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社，2014年； 2、《食品工艺学》，蒲彪，张坤生主编，科学出版社，2014年； 3、《食品工艺学导论》，蒲彪，艾志录主编，科学出版社，2012年 |
0951 农业硕士 |
095135 食品加工与安全 |
①101 统考思想政治理论 ②204 统考英语二 ③341 农业知识综合三（食品加工与安全领域） ④960 食品工艺学 |
①101 统考思想政治理论 全国统考；教育部每年公布考试大纲 ②204 统考英语二 全国统考；教育部每年公布考试大纲 ③341 农业知识综合三（食品加工与安全领域） 学校自命题；学校公布参考教材 试卷内容结构：食品安全学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术等科目内容各占50分 参考教材 食品安全学部分（50分） 1、《食品安全学》，丁晓雯，柳春红主编，中国农业大学出版社,2011年， 2、《食品安全学》，王际辉编，中国轻工业出版社，2013年； 食品安全管理与法规（50分） 3、《食品质量与安全管理（第2版）》，陈宗道主编，中国农业大学出版社，2011年， 4、《食品标准与技术法规（第2版）》，张建新主编，中国农业出版社，2014年； 食品分析与检验技术（50分） 5、《食品分析与感官评定（第2版）》，吴谋成主编，中国农业出版社，2012年； 6、《食品理化检验（第2版）》，黎源倩，叶蔚云主编，人民卫生出版社：2015：
④960 食品工艺学 学校自命题；学校公布参考教材 参考教材： 1、《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社，2014年； 2、《食品工艺学》，蒲彪，张坤生主编，科学出版社，2014年； 3、《食品工艺学导论》，蒲彪，艾志录主编，科学出版社，2012年 |
0902 园艺学 |
0902Z1 园艺产品采后科学 |
①1001英语 ②2002高级植物生理学 ③3009园艺基础知识 |
①1001英语 学校自命题；学校公布考试大纲及参考教材 参考教材：与CET-6题型相似，难度接近②2002高级植物生理学 学校自命题；学校公布考试大纲及参考教材 参考教材： 《植物生理学》（第三版）武维华主编，科学出版社，2018 ③3009园艺基础知识 学校自命题；学校公布考试大纲及参考教材 参考教材： 1、《园艺学总论》，章镇、王秀锋主编，北京中国农业出版社，2003； 2、《园艺植物研究法》（第二版），廖明安主编，中国农业出版社，2015； 3、《园艺学通论》（第三版） ，朱立新、李光晨主编，中国农业大学出版社，2009年 |
0905 畜牧学 |
0905Z1 畜产品质量与安全 |
①1001英语 ②2003高级生物化学 ③3004高级畜牧学理论与技术 |
①1001英语 学校自命题；学校公布考试大纲及参考教材 参考教材：与CET-6题型相似，难度接近 ②2003高级生物化学 学校自命题；学校公布考试大纲及参考教材 参考教材： 1、《生物化学》 王镜岩等编著, 2002. 2、《生物化学》(上、下册)（第三版），北京: 高等教育出版社 ③3004高级畜牧学理论与技术 学校自命题；学校公布考试大纲及参考教材 参考教材： 1、《动物遗传育种原理与方法》，陈国宏 张勤主编，中国农业出版社； 2、《动物繁殖生物技术》，桑润滋主编，中国农业出版社，2010年第二版 |
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