学术报告信息-传统发酵食品的品质控制研究

2017年10月12日 17:18 bifa行政办 点击：[]
报告题目： 传统发酵食品的品质控制研究
报告人： 王德良
报告职称： 教授
报告时间： 10月13日（星期五） 上午8：30-10：30
报告地点： 雅安校区 第三教学楼405室
主办单位： bifa
摘要： 报告人简介：
王德良教授，中国食品发酵工业研究院传统发酵（酿酒）工程研究发展部主任，教授级高工，博士研究生导师。食品发酵行业唯一的国家级国际联合研究中心-国家酒类品质与安全联合研究中心主任；美国酿造化学家协会（ASBC），美国酿造大师协会（MBAA）会员，Journal of American Society of Brewing Chemist审稿专家。近年来致力于酿造及传统发酵的技术研究，作为课题组成员完成国家科技计划项目6项，作为骨干成员完成省部级科技计划项目10项，负责与多个国际酒类研究机构的技术合作。

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