敖晓琳，博士，副教授,研究生导师，食品加工与安全研究所副所长。一直从事食品科学与工程相关的教学科研工作。目前研究方向主要集中在乳制品加工理论与技术、食品微生物与发酵工程、食品副产物的综合利用等方面。
先后承担本科生《畜产品加工学》、《食品工艺学导论》及研究生《食品生物技术》、《畜产品加工专题》等课程，指导毕业研究生20余人，本科生70余人。主持/主研国家、省部级等各级项目20余项，发表论文70余篇，专利20余项。
单位电话：0835-2883219
电子邮箱：huavslin@163.com
招生专业：
学硕: 083200食品科学与工程
专硕: 095135食品加工与安全
工作经历
1.2018/09-至今，四川农业大学，bifa食品加工与安全研究所，副教授，副所长
2.2015/10-2018/09，四川农业大学，bifa食品加工与安全研究所，副教授，办公室主任
3.2015/01-2015/12，四川农业大学，bifa，副教授
4.2011/12-2014/12，四川农业大学，bifa，讲师
5.2002/07-2008/09，雅安熊猫乳业有限公司，研发部，副部长
教育经历
1.2010/09-2011/09，日本畜产草地研究所，畜产物功能研究室，联合培养博士
2.2008/09-2011/12 ，四川农业大学，生物化学与分子生物学，博士
3.2002/09-2005/07， 四川农业大学，农产品加工及贮藏工程，硕士
4.1998/09-2002/07，四川农业大学，食品科学，学士
获奖荣誉
1.全国农业专业学位研究生教育指导委员会研究生实践教学成果奖，二等奖，2018（第三）
2.2018年四川农业大学“本科教学质量奖”一等奖
3.2016年四川农业大学“优秀共产党员”
4.2015年bifa“本科课堂教学质量奖”优秀奖
5.SLB“思尔贝双歧杆菌生命奶”，雅安市政府，雅安市科技进步奖，二等奖，2012（第一）
科研项目（主持或主研）
1.国家自然科学基金面上项目，基于微生态的传统四川泡菜风味品质形成机理
2.十二五四川省科技支撑计划项目，优质中国泡菜现代产业链关键技术研究集成与产业化示范-子课题“泡菜功能微生物研究及泡菜加工新技术开发”
3.四川省科技计划重点研发项目，产功能性胞外多糖益生菌筛选及其酸奶开发，2019-2021
4.四川省科技计划重点研发项目，食醋胀气变质细菌分析与防控关键技术研究，2018-2020
5.春晖计划项目，川藏传统发酵食品中乳酸菌的分类及多样性研究,2018-2021，主持
6.四川省重点研发项目，食品级干酪素的开发及副产物利用关键技术研究，参研,2018-2021
7.液态牛初乳产品开发和技术服务，校企合作，2021-2022
8.酸菜产品开发，校企合作，2019-2021
9.固态生料发酵食醋中浑浊物及沉淀的成分分析，校企合作，2018-2019
10.胡萝卜与青萝卜盐渍菜研发及技术服务，校企合作，2017-2019
11.四川翔宇牧业羊乳制品研发项目，校企合作，2015-2016
12.霉豆瓣中优势菌株的选育，校企合作，2015
13.羊乳制品开发，校企合作，2015-2016
14.特色奶酪产品开发，校地合作，2013-2014
发表论文
1.Xiaolin Ao*, Jiawei Zhao, Junling Yan, Shuliang Liu and Ke Zhao. Comparative transcriptomic analysis of Lactiplantibacillus plantarum RS66CD biofilm in high-salt conditions and planktonic cells.Peer J,2020,8,1-20
2.Xiaolin Ao, Junling Yan, Ceng Chen, Jiawei Zhao, Shuliang Liu, Ke Zhao, Shujuan Chen. Isolation and identification of the spoilage microorganisms in Sichuan homemade Paocai and their impact on quality and safety, Food science & nutrition, 2019, 00, 1-9
3.Xiao-lin Ao*, Xi Yu?, Ding-tao Wu, Chao Li, Tong Zhang, Shu-liang Liu, Shu-juan Chen, Li He, Purifcation and characterization of neutral protease from Aspergillus oryzae Y1 isolated from naturally fermented broad beans, AMB Expr (2018) 8:96
4.赵佳伟，敖晓琳*，赵珂，金属离子对乳酸菌生物膜形成的影响及其机制研究进展，食品科学，2019，40（9），341-345
5.杨维维，高联酉，王帆，谭琴琴，敖晓琳*，刘书亮，万胡，酸渍与发酵苦笋品质对比分析，食品与发酵工业，2019, 45(9), 268-273
6.余茜，张国丽，敖晓琳*，金属离子对微生物蛋白酶活性的影响及机理，中国食品学报，2019,19（4），287-293
7.赵佳伟，敖晓琳*，蔡义民，刘书亮，陈安均，万胡，徐飞，王帆，何金阳.金属离子对植物乳杆菌RS66CD生物膜形成及环境耐受性的影响[J]. 食品与发酵工业, 2019(21):46-52
8.张国丽，杨陈文，余茜，陈安均，刘书亮，敖晓琳*. 生物膜形成对植物乳杆菌 PG3-1 耐受性及功能基因表达的影响，食品与发酵工业，2018，44（5），29-34
9.胡爱华，敖晓琳*，蒲彪，陈安均，陈岑，张国丽.不同发酵度茶叶的主要理化及香气成分分析，食品与生物技术学报，2017,36（12）,1283-1289
10.梅源，唐佳颖，何惠容，敖晓琳*，霉豆瓣中优势微生物蛋白酶活性的测定，食品与发酵工业，2017,43（9）：130-136
11.张国丽，彭瑶，魏露，余茜，敖晓琳*，刘书亮，赵珂，植物乳杆菌SCP53生物膜的形成条件及其耐受性研究，食品与发酵工业，2017,43（4）：7-14
12.张国丽，敖晓琳*，刘书亮，群体感应在食源性微生物生物膜形成中的作用，食品与机械，2017, 32（2）：194-198
13.胡爱华，敖晓琳*，余佳佳，李诚，陈安均，传统酥油茶工业化加工中重要工艺参数的优化，食品与发酵工业，2016, 42（3）：131-136
14.敖晓琳#*，蒲彪，蔡义民，胡爱华，陈岑，陈安均，发酵乳杆菌及其益生特性研究进展，食品与生物技术学报，2015，34(2)：121~127.
专著教材
1.畜产品加工，2018.1，中国轻工业出版社，副主编。
2.农产品加工工艺学，2014.8，中国质检出版社、中国标准出版社，参编。
3.食品工艺学导论，2012.8，科学出版社，参编。
指导学生项目
1.2020四川省大学生创新训练项目
2.2018年国家级创新训练计划项目
3.2016年质量工程-创新创业训练计划
4.2015年大学生创新训练计划
5.2015年科技厅苗子工程
6.2012年四川省大学生创新训练项目
7.2012、2014、2015、2016、2017、2019四川农业大学科研兴趣培养计划项目
