5月29日上午，我院第六届专业知识技能竞赛之实验技能大比拼初赛答辩在食品科学楼举行。学院食安系韩新锋、敖晓琳、何利三位老师担任评委，共有11个团队60余人参加答辩。
此次竞赛采用开题答辩形式，参赛题目为食品（包括肉制品、调味料、乳品、餐具等）有害微生物检测。答辩过程中，各团队风格各异，既有大一学生初生牛犊不怕虎的激情陈述；也有大二团队的专业阐释；亦不泛有大三团队的严谨缜密；跨专业、跨年级的组队形式也让大家眼前一亮。评委老师从实验原理、方案可行性、PPT制作等方面一一给予点评。经过实验方案设计及开题答辩环节，食工小虎队、求是队、幸运之帆等6支团队入围决赛。
据悉，我院已举办五届专业知识技能竞赛，竞赛主题涵盖糕点、饼干制作，课件制作等，食品质量与安全检测方向属首次。此次竞赛主要面向食品质量与安全专业的学生，旨在提高学生实验操作能力，为大家提供学习交流的平台。入围决赛的6支团队将进入实验室进行为期3周的实验操作。
