5月21-24日，中国食品科学技术学会主办的“第九届乳酸菌与健康国际研讨会”在天津召开，来自美国、欧盟、日本、韩国、台湾等国家和地区及国内大专院校、科研院所和食品企业的200多名代表参加了本次大会。我校bifa院长蒲彪教授应邀参会并作了题为“四川泡菜的创新与突破”的专题报告。
蒲彪的报告简要介绍了四川泡菜的历史与产业现状、存在的主要技术问题，系统介绍了我校bifa泡菜研究团队在四川泡菜微生态功能菌群与品质形成机理、四川泡菜微生物的安全性、高效直投式乳酸菌菌剂的制备及应用、泡菜盐渍废水的循环利用等方面的研究成果，受到与会代表的热烈欢迎和广泛好评。
