µ³µÄÊ®°Ë´óÒÔÀ´£¬Ï°½üƽ×ÜÊé¼Ç¶à´ÎÇ¿µ÷ÒªÊ÷Á¢´óũҵ¹Û¡¢´óʳÎï¹Û£¬Å©ÁÖÄÁÓæ²¢¾Ù£¬¶à;¾¶¿ª·¢Ê³ÎïÀ´Ô´£¬¹¹½¨¶àÔª»¯Ê³Î﹩¸øÌåϵ¡£µ³µÄ¶þÊ®½ìÈýÖÐÈ«»áÇ¿µ÷£¬±ØÐëͳ³ïÍÆ½ø½ÌÓý¿Æ¼¼È˲ÅÌåÖÆ»úÖÆÒ»Ìå¸Ä¸ï¡£½üÄêÀ´£¬bifaÒÔϰ½üƽÐÂʱ´úÖйúÌØÉ«Éç»áÖ÷Òå˼ÏëΪָµ¼£¬ÒÔ·þÎñ¹ú¼ÒÁ¸Ê³°²È«¡¢Ïç´åÕñÐË¡¢½¡¿µÖйúÈý´óÕ½ÂÔΪ³ö·¢µã£¬ÒÔͳ³ïÍÆ½ø½ÌÓý¿Æ¼¼È˲ÅÌåÖÆ»úÖÆÒ»Ìå¸Ä¸ïÎªÖØÒª×ÅÁ¦µã£¬ÔÚѧ¿ÆÆ½Ì¨¡¢Ê¦×ʶÓÎé¡¢¿ÆÑ§Ñо¿¡¢È˲ÅÅàÑøµÈ·½ÃæÈ¡µÃеijɼ¨¡£
ѧ¿ÆÆ½Ì¨½¨ÉèÉÏ¡°Ð¡±Ì¨½×
ÈÕǰ£¬¹úÎñԺѧλίԱ»á·¢²¼ÁË¡¶¹ØÓÚÏ´ï2023Äê¶ÈÉóºËÔöÁеIJ©Ê¿¡¢Ë¶Ê¿Ñ§Î»ÊÚȨµãÃûµ¥µÄ֪ͨ¡·¡£ÎÒУʳƷ¿ÆÑ§Ó빤³Ìѧ¿Æ³É¹¦ÔöÁÐΪһ¼¶Ñ§¿Æ²©Ê¿Ñ§Î»ÊÚȨµã£¬³ÉΪËÄ´¨Ê¡Ê׸ö»ñµÃ¸ÃÁìÓòÒ»¼¶Ñ§¿Æ²©Ê¿Ñ§Î»ÊÚȨµãµÄ¸ßУ¡£Õâ²»½ö±êÖ¾×ÅÎÒУÔÚʳƷ¿ÆÑ§Ó빤³ÌÁìÓòѧ¿Æ½¨Éè·½ÃæÈ¡µÃÖØ´óÍ»ÆÆ£¬Ò²Òâζ×ÅËÄ´¨Ê¡ÔÚʳƷ¸ß²ã´ÎÈ˲ÅÅàÑøºÍ¿ÆÑд´ÐÂÌåϵ½¨Éè·½ÃæÂõÉÏеĄ̈½×£¬ÎªÍƶ¯µØ·½Ê³Æ·²úÒµ·¢Õ¹ºÍ±£ÕÏʳƷ°²È«ÌṩÁ˼áʵµÄÖ§³Å¡£Í¬Ê±£¬ÎÒУ³É¹¦»ñÅúʳƷÓëÓªÑøÒ»¼¶Ñ§¿ÆË¶Ê¿×¨ÒµÑ§Î»ÊÚȨµã£¬½øÒ»²½·á¸»ºÍÍêÉÆÁËѧ¿Æ½¨ÉèÓëÈ˲ÅÅàÑøÌåϵ¡£½üÄêÀ´£¬bifaÔÚÆ½Ì¨½¨Éè·½Ãæ²»¶ÏÈ¡µÃеÄÍ»ÆÆ£¬2022Äê»ñÅúũҵũ´å²¿Å©²úÆ·¼Ó¹¤ÓëÓªÑø½¡¿µÖصãʵÑéÊÒ£¨²¿Ê¡¹²½¨£©£¬ÉèÁ¢¡°È«¹úÃûÌØÓÅÐÂÅ©²úÆ·È«³ÌÖÊÁ¿¿ØÖƼ¼ÊõÑŰ²ÖÐÐÄ¡±ºÍ¡°È«¹úÅ©²úÆ·ÖÊÁ¿°²È«ÓëÓªÑø½¡¿µ¿ÆÆÕ»ùµØ¡±¡£´ËÍ⣬ʳƷ¿ÆÑ§Ó빤³ÌרҵÓÚ2023Äê˳Àûͨ¹ýÖйú¹¤³Ì½ÌÓýרҵÈÏ֤лṤ³Ì½ÌÓýÈÏÖ¤£¬³ÉΪÎÒУÊ׸öͨ¹ý¹¤³Ì½ÌÓýÈÏ֤רҵ¡£
ʦ×ʶÓÎ齨ÉèÓý¡°Ð¡±È˲Å
ѧԺ¸ß¶ÈÖØÊÓʦ×ʶÓÎ齨É裬ͨ¹ý¡°ÄÚÅàÍâÒý¡±Ïà½áºÏµÄ·½Ê½£¬»ý¼«Òý½ø¸ß²ã´ÎÈ˲ţ¬ÌáÉý½Ìʦ¶ÓÎéµÄÕûÌåËØÖÊ¡£½ü5Ä꣬ѧԺÏȺó´Ó·¨¹úÅ©¿ÆÔº¡¢µ¤Âó¼¼Êõ´óѧ¡¢Öйúũҵ´óѧµÈº£ÄÚÍâÖªÃûԺУÒý½øÇàÄê²Å¿¡14ÈË£»ÇØÎÄ¡¢ÁõÊéÁÁÈëÑ¡ËÄ´¨Ê¡Ñ§ÊõÓë¼¼Êõ´øÍ·ÈË£»ÁõÊéÏã¡¢ÑÕ¾²¡¢ÀîÇÙ¡¢ÀîȽ¡¢»ÝÌÚ¡¢ºú¿µÜ¡¢³ÂÃ÷È7λ½ÌʦÈëÑ¡¡°Ì츮¶ëü¼Æ»®¡±µÈÈ˲ÅÏîÄ¿¡£2024Äê9Ô£¬Ë¹Ì¹¸£´óѧ¸üз¢²¼ÁË2024Äê°æ±¾µÄ¡¶È«Çòǰ2%¶¥¼â¿ÆÑ§¼Ò¡·°ñµ¥£¬Ñ§ÔºÇØÎÄ¡¢ÕÅÇå¡¢³Âºé¡¢Áõè¹ÌÏ¡¢ÁõÒ«ÎÄ¡¢ÁÖµÂÈÙµÈ6λ½Ìʦ°ñÉÏÓÐÃû¡£Ê¦×ʶÓÎéµÄÓÅ»¯ÎªÑ§¿Æ·¢Õ¹ÌṩÁËÇ¿ÓÐÁ¦µÄÈ˲ÅÖ§³Å?¡£
¿ÆÑ§Ñо¿³ö¡°Ð¡±³É¹û
½üÄêÀ´£¬bifaͨ¹ý×éÖ¯¿ªÕ¹Ð¡°Ê³¡±´úÇàÄêѧÕßÂÛ̳¡¢Ð¡°Ê³¡±´úר¼ÒѧÊõ´ó½²ÌõȻ£¬ÍØ¿íʦÉúѧÊõÊÓÒ°¡¢¼¤·¢´´ÐÂÁé¸Ð£¬Ñ§Ôº½ÌʦÔÚ¹ú¼Ò×ÔÈ»¿ÆÑ§»ù½ð¡¢¹ú¼ÊºÏ×÷ÏîÄ¿¡¢²©Ê¿ºó»ù½ðµÈ¶àÀàÏîĿȡµÃÐÂÍ»ÆÆ£¬2024Äê»ñÅú¹ú¼Ò×ÔÈ»¿ÆÑ§»ù½ð4Ï´´Ñ§ÔºÀúʷиߡ£Î§ÈÆÅ©²úÆ·¼Ó¹¤ÓëÖü²Ø¡¢Ê³Æ·¹¦ÄÜÒò×Ó¿ª·¢¡¢Ê³Æ·¼Ó¹¤Ó밲ȫµÈÑо¿·½ÏòÈ¡µÃÁË·á˶µÄÑо¿³É¹û¡£½ü5Ä꣬bifaÔÚ¡¶Advanced Science¡·¡¶Trends in Food Science & Technology¡·¡¶Journal of Agricultural and Food Chemistry¡·µÈ¹ú¼ÊÖªÃûÆÚ¿¯·¢±íѧÊõÂÛÎÄ300ÓàÆª¡£Í¬Ê±£¬Ñ§Ôº×¢ÖØ¿ÆÑгɹûµÄת»¯Ó¦Óã¬Í¨¹ý²úѧÑкÏ×÷£¬Íƶ¯¿Æ¼¼³É¹ûÏòÏÖʵÉú²úÁ¦×ª»¯£¬ÎªµØ·½¾¼Ã·¢Õ¹ÌṩÁ˿Ƽ¼Ö§³Å?¡£´ú±íÐÔ¿ÆÑгɹû¡°ÉúÏÊÊß²ËÂÌÉ«±£Ïʼ¼Êõ´´ÐÂÓëÓ¦Óᱡ°»ùÓÚ3FÝÍÈ¡ÌÙ½·Óͱê×¼»¯¼Ó¹¤ºÍ¸±²úÎï×ÛºÏÀûÓùؼü¼¼ÊõÑо¿¼°Ó¦Óᱡ°Ê³Óþú¹¦Äܳɷֶ¨ÏòÍÚ¾ò¼°Æä¼Ó¹¤¹Ø¼ü¼¼Êõ´´ÐÂÓëÓ¦Óá±µÈÏȺóÕ¶»ñËÄ´¨Ê¡¿Æ¼¼½ø²½½±¡£
?È˲ÅÅàÑøÖÊÁ¿´´¡°Ð¡±¸ß¶È
ʳƷ?ѧԺʼÖÕ¼á³ÖÒÔÉúΪ±¾µÄ½ÌÓýÀíÄî£¬×¢ÖØÑ§Éú´´Ð¾«ÉñºÍʵ¼ùÄÜÁ¦µÄÅàÑø¡£Ñ§Ôº³ǫ̈ÁË¡¶¹ØÓÚʳƷѧ¿Æ¡°Áù¸öÒ»¡±¹¤³Ì½¨ÉèÐж¯·½°¸¡·£¬ÒÔ¡°Åà¸ùÖý»ê¡¢ÎÄ»¯ÓýÈË¡¢½ÌѧÓýÈË¡¢¿ÆÑÐÓýÈË¡¢Êµ¼ùÓýÈË¡¢Æ·ÅÆÓýÈË¡±µÈÁù´ó¹¤³ÌΪץÊÖ£¬Í¨¹ýÓÅ»¯¿Î³ÌÌåϵ¡¢Ç¿»¯Êµ¼ù½Ìѧ¡¢¿ªÕ¹´´Ð´´Òµ»î¶¯µÈ¶à´ë²¢¾Ù£¬È«ÃæÌáÉýÈ˲ÅÅàÑøÖÊÁ¿ºÍ¿Æ¼¼´´ÐÂÄÜÁ¦¡£½üÄêÀ´£¬Ñ§ÉúÔÚ¡°ÌôÕ½±¡±¡°»¥ÁªÍø+¡±¡°´´Çà´º¡±µÈ¸÷Àഴд´Òµ´óÈü¼°Ê³Æ·ÐÐÒµ´óÈü»ñµÃ¸÷¼¶½±Àø150ÓàÏ±¾¿ÆÉúÉýѧÂʱ£³ÖÔÚ30%ÒÔÉÏ£¬Ñо¿Éú¾ÍÒµÂÊÁ¬Ðø4Äê±£³Ö100%£¬ÕÃÏÔÁËѧԺÔÚÈ˲ÅÅàÑø·½Ãæ³ÉЧÏÔÖø?¡£
Õ¹ÍûδÀ´£¬bifa½«¼ÌÐø±ü³Ð¡°·îÏס¢Ð×÷¡¢¿ªÍØ¡¢´´Ð¡±µÄʳƷÈ˾«Éñ£¬ºëÑï¡°°®¹ú¾´Òµ¡¢¼è¿à·Ü¶·¡¢ÍÅ½áÆ´²«¡¢Çóʵ´´Ð¡±µÄ¡°´¨Å©´ó¾«Éñ¡±£¬ÒÔ¸ü¼Ó°ºÑïµÄ¶·Ö¾ºÍÇóÕæÎñʵµÄ×÷·ç£¬Íƶ¯Ê³Æ·Ñ§¿Æ¸ßÖÊÁ¿·¢Õ¹£¬ÎªÅàÑø¡°Á¢´óÖ¾¡¢Ã÷´óµÂ¡¢³É´ó²Å¡¢µ£´óÈΡ±µÄʳƷרҵ¸ßËØÖÊÈ˲źͷþÎñ¹ú¼Ò¾¼Ã·¢Õ¹Æ×дÐÂµÄÆªÕ¡£